Corton Perrières Grand Cru 2013
Cépage
Pinot Noir.
Description
Origine : La Montagne de Corton réunit les villages de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Le vignoble s'étage entre 250 et 330 mètres d'altitude, formant un amphithéâtre sans autre exemple dans la Côte.
Reconnu le 31 juillet 1937, ce Grand Cru se décline surtout en rouge mais il existe aussi en blanc.
Orienté Sud-Est/Sud-Ouest, ce coteau offre une coupe géologique parfaite. À mi-coteau, le sol en pente douce est rougeâtre et caillouteux, brun calcaire, riche en marnes à forte teneur en potasse. Il offre au Pinot Noir son plein épanouissement.
Le Chardonnay (Corton-Charlemagne) occupe la partie supérieure du versant.
Visuel : La robe est d'une belle intensité conforme à son millésime.
Olfactif : Le nez exhale des parfums de fruits rouges encore sur la fraîcheur et rehaussé par de fines notes vanillées.
Gustatif : La bouche présente la finesse typique des Corton avec un bel équilibre et une belle persistance.
Garde : Jusqu'à 8 ans.
Accord mets-vins : Oie farcie, chapon aux cèpes, Canard rôti à la broche, et particulièrement après quelques années : perdreaux, bécasses et faisans.